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GASTRONOMIA - PAN INDIO

"KULCHA"

GASTRONOMÍA
Introducción
Recetas de Cocina
Glosario gastronómico en hindi
Especias utilizadas
Pan Indio
Cocina por regiones
Pan Naan Pan Paratha
Pan Bhatoora Pan Puri
Pan Chapati Pan Roti
Pan Kulcha Khakhra
 

El kulcha en un tipo de pan plano indio hecho a partir de harina de trigo, siendo particularmente popular en el norte de India y Pakistán.

El kulcha es una receta típica de Punjab. La ciudad de Amritsar es muy conocida por sus “kulchas Amritsari”. La de Masa de harina junto con puré de patatas, cebolla (opcional) y especias se suelen enrollar y se cocinan en un horno de barro hasta que se doran. Cuando está cocinado, se unta con un poco de mantequilla y se comen acompañando a un plato normalmente picante.

kulcha
Kulcha con cebolla, marzo 2009. jasonlam


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Pan kulcha, mayo 2009. jasonlam

 

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Pan kulcha en Punjab, India. JIGISHA
a.k.a Nitin Badhwar

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Kulcha, marzo 2008. Parvinder Singh

 

 

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