PAN INDIO EN LA COCINA INDIA

Pan Indio en la cocina y gastronomía India

Kulcha – Pan Indio

Varios panes kulcha, Nitin Badhwar

El kulcha en un tipo de pan plano indio hecho a partir de harina de trigo, siendo particularmente popular en el norte de India y Pakistán.

El kulcha es una receta típica de Punjab. La ciudad de Amritsar es muy conocida por sus “kulchas Amritsari”. La de Masa de harina junto con puré de patatas, cebolla (opcional) y especias se suelen enrollar y se cocinan en un horno de barro hasta que se doran. Cuando está cocinado, se unta con un poco de mantequilla y se comen acompañando a un plato normalmente picante.