Dal Makhani en la cocina de Punjab, India

Dal Makhani en la cocina de Punjab, India

Español Inglés GASTRONOMÍA DEL PUNJAB EN LA COCINA INDIA Gastronomía en la cocina India Introducción  Recetas de cocina  Glosario gastronómico en Hindi  Especias utilizadas  Pan Indio  Gastronomía en Punjab  Gastronomía Indice Platos del Punjab Dal Makhani Dal Makhani...
Saag en la cocina de Punjab, India

Saag en la cocina de Punjab, India

Saag en un plato de curry basado en espinacas y en hojas de mostaza que se come en India y Pakistán acompañado con panes como roti, naan o acompañado de arroz (Bengala Occidental).

Chicken o pollo Tikka en la cocina de Punjab, India

Chicken o pollo Tikka en la cocina de Punjab, India

Un Chicken tikka “chisporroteante” es un plato donde el pollo tikka se sirve en un plato caliente y se sirve con cebollas. Este plato es conocido y consumido también en Afganistán, aunque la versión afgana (generalmente como los platos árabes y persas) es menos picante

Rogan Josh en la cocina del Punjab, India

Rogan Josh en la cocina del Punjab, India

Rogan josh es un plato de curry aromático que proviene de Cachemira y es muy popular en Punjab, así como en otros países como Pakistán, Singapur o el Reino Unido. Rogan significa aceite en persa, mientras que josh significa calor, caliente o apasionado

Butter Chicken o Pollo con mantequilla en Punjab, India

Butter Chicken o Pollo con mantequilla en Punjab, India

Pollo a la mantequilla, Butter chicken o Makahni murgh es un plato indio originario de Punjab que se ha hecho muy popular en países de todo el mundo. Los orígenes de este plato se remontan a Mumbai, durante el periodo del Imperio Mogol.