
Pollo Tandoori en cocina del Punjab
El pollo tandoori es un plato indio cuya base es el pollo asado y es considerado muy sabroso. El pollo es marinado en yogurt y sazonado con tandoori masala (especias). Se sirve moderadamente caliente, y el
El pollo tandoori es un plato indio cuya base es el pollo asado y es considerado muy sabroso. El pollo es marinado en yogurt y sazonado con tandoori masala (especias). Se sirve moderadamente caliente, y el
Saag en un plato de curry basado en espinacas y en hojas de mostaza que se come en India y Pakistán acompañado con panes como roti, naan o acompañado de arroz (Bengala Occidental).
Un Chicken tikka “chisporroteante” es un plato donde el pollo tikka se sirve en un plato caliente y se sirve con cebollas. Este plato es conocido y consumido también en Afganistán, aunque la versión afgana (generalmente como los platos árabes y persas) es menos picante
Rogan josh es un plato de curry aromático que proviene de Cachemira y es muy popular en Punjab, así como en otros países como Pakistán, Singapur o el Reino Unido. Rogan significa aceite en persa, mientras que josh significa calor, caliente o apasionado