Saag en la cocina de Punjab, India
Saag en un plato de curry basado en espinacas y en hojas de mostaza que se come en India y Pakistán acompañado con panes como roti, naan o acompañado de arroz (Bengala Occidental).
Rogan Josh en la cocina del Punjab, India
Rogan josh es un plato de curry aromático que proviene de Cachemira y es muy popular en Punjab, así como en otros países como Pakistán, Singapur o el Reino Unido. Rogan significa aceite en persa, mientras que josh significa calor, caliente o apasionado
Khakhra – Pan indio en la gastronomía con Viaje por India
Este pan khakhra resulta delicioso y se suele usar también como aperitivo o snack acompañando a encurtidos y salsas. Se suelen verter ingredientes sobre su superficie como podría hacerse sobre una pizza.
Roti – Pan indio en la gastronomía con Viaje por India
El roti es un pan plano sin levadura muy conocido en la India y Pakistán. El pan roti tiene una variante más delgada que se llama chapati, y ambas son partes esenciales en la gastronomía india, particularmente en la zona norte, central y oeste del país. En el estado indio de Maharashtra
Puri – Pan indio en gastronomía con Viaje por India
El puri, también conocido como poori o boori en un pan que no usa levadura y es muy conocido en India, Pakistán y Bangladesh. Suele consumirse mucho en desayunos, o como un pequeño tentempiés. También suele servirse en ceremonias especiales,
Budismo
Jiddu Krishnamurti
