Jengibre o ginger desde la India hasta nuestros días con Viaje por India
Y tenemos también el vino de jengibre. Se hace con un mezcla fermentada de jengibre, pasas, azúcar y levadura. Y como no, es originario de Inglaterra. En el siglo XIX, cuando hubo una epidemia de cólera la ventas de
Mukhwas un aperitivo refrescante para después de comer
El Mukhwas es conocido también como Pan Masala, y su uso se remonta a siglos atrás. Actualmente es fácil levantarte de la mesa y lavarte los dientes para conseguir una sensación refrescante en tu boca, un buen aliento, que seguro
Khakhra – Pan indio fino y crujiente muy típico en Gujarat
Este pan khakhra resulta delicioso y se suele usar también como aperitivo o snack acompañando a encurtidos y salsas. Se suelen verter ingredientes sobre su superficie como podría hacerse sobre una pizza.
Roti – Pan indio cuya variante delgada es el chapati
El roti es un pan plano sin levadura muy conocido en la India y Pakistán. El pan roti tiene una variante más delgada que se llama chapati, y ambas son partes esenciales en la gastronomía india, particularmente en la zona norte, central y oeste del país. En el estado indio de Maharashtra
Puri – Pan indio del tamaño de la palma de una mano
El puri, también conocido como poori o boori en un pan que no usa levadura y es muy conocido en India, Pakistán y Bangladesh. Suele consumirse mucho en desayunos, o como un pequeño tentempiés. También suele servirse en ceremonias especiales,
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