Jengibre o ginger desde la India hasta nuestros días

Jengibre o ginger desde la India hasta nuestros días

GASTRONOMÍA Jengibre en la cocina y gastronomía India Introducción  Recetas de cocina  Glosario gastronómico en Hindi  Especias utilizadas  Pan Indio  Mukhwas  Gastronomía en Punjab  Gastronomía Indice ESPECIAS Introducción   Jengibre El jengibre surgió en la India...
Mukhwas un aperitivo refrescante para después de comer

Mukhwas un aperitivo refrescante para después de comer

GASTRONOMÍA Gastronomía y cocina en India Introducción  Recetas de cocina  Glosario gastronómico en Hindi  Especias utilizadas  Pan Indio  Mukhwas  Gastronomía en Punjab  Gastronomía Indice MUKHWAS Y después de una buena comida india, con sus peculiares sabores y su...
Pollo Tandoori en cocina del Punjab

Pollo Tandoori en cocina del Punjab

El pollo tandoori es un plato indio cuya base es el pollo asado y es considerado muy sabroso. El pollo es marinado en yogurt y sazonado con tandoori masala (especias). Se sirve moderadamente caliente, y el

Dal Makhani en la cocina de Punjab, India

Dal Makhani en la cocina de Punjab, India

GASTRONOMÍA DEL PUNJAB EN LA COCINA INDIA Gastronomía en la cocina India Introducción  Recetas de cocina  Glosario gastronómico en Hindi  Especias utilizadas  Pan Indio  Mukhwas  Gastronomía en Punjab  Gastronomía Indice Platos del Punjab Dal Makhani Dal Makhani hecho...
Saag en la cocina de Punjab, India

Saag en la cocina de Punjab, India

Saag en un plato de curry basado en espinacas y en hojas de mostaza que se come en India y Pakistán acompañado con panes como roti, naan o acompañado de arroz (Bengala Occidental).

Chicken o pollo Tikka en la cocina de Punjab, India

Chicken o pollo Tikka en la cocina de Punjab, India

Un Chicken tikka “chisporroteante” es un plato donde el pollo tikka se sirve en un plato caliente y se sirve con cebollas. Este plato es conocido y consumido también en Afganistán, aunque la versión afgana (generalmente como los platos árabes y persas) es menos picante